Пост – это особый период в жизни верующего, когда он отказывается от животной пищи и сосредотачивается на духовном росте. Овощи становятся незаменимым источником питания во время поста, именно поэтому мы подготовили для вас список лучших овощных блюд, которые можно приготовить в это время. От супов до гарниров – наш список содержит разнообразные и вкусные рецепты, которые помогут сделать постное время приятным и вкусным.
1. Салат из свежих овощей
Один из самых простых и полезных блюд для поста — это салат из свежих овощей. Для его приготовления понадобятся свежие огурцы, помидоры, перец, зелень и другие овощи по вкусу. Овощи рекомендуется нарезать кубиками или ломтиками, чтобы сделать салат более аппетитным.
Для заправки можно использовать растительное масло, уксус или лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу. Если хотите придать блюду более насыщенный вкус, можно добавить специи или зелень, такие как укроп, петрушка или базилик.
Салат из свежих овощей не только обогатит организм витаминами и микроэлементами, но и насытит вас на долгое время благодаря высокому содержанию клетчатки. Такое блюдо отлично подойдет для постящих, а также для тех, кто следит за своим здоровьем.
Похожие статьи:
2. Тушеные овощи с зеленым горошком
Тушеные овощи с зеленым горошком — прекрасное блюдо для постящегося человека. Оно обладает нежным вкусом и богатым ароматом, который будет радовать вас во время поста. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 пучок зеленого горошка
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по желанию
Для начала очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте к нему картофель и морковь, тушите на среднем огне до полуготовности.
Затем добавьте зеленый горошек, соль, перец и по желанию другие специи. Тушите всю смесь до полной готовности овощей. Подавайте тушеные овощи с зеленым горошком горячими, посыпанными мелко нарезанной зеленью.
Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина во время поста, оно насытит вас полезными витаминами и минералами. Попробуйте приготовить тушеные овощи с зеленым горошком и вы не пожалеете!
3. Овощное рагу с томатами
Овощное рагу с томатами — это прекрасное блюдо для поста, которое отлично насытит и порадует вас своим вкусом. Это блюдо можно приготовить очень быстро и просто, а главное, оно будет полезным и питательным.
Вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, морковь, лук, перец, баклажаны, помидоры, масло растительное, специи по вкусу.
Для приготовления овощного рагу с томатами сначала порежьте картофель, морковь, лук, перец и баклажаны кубиками. Затем обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте остальные овощи и тушите их на медленном огне около 20 минут.
После этого добавьте порезанные помидоры и специи по вкусу. Тушите все вместе еще около 10-15 минут. Овощное рагу с томатами готово!
Подавайте это блюдо горячим, посыпав зеленью. Овощное рагу можно подавать как гарнир к основным блюдам или употреблять самостоятельно, как основное блюдо.
4. Запеченные овощи с травами
Запеченные овощи с травами – это прекрасное блюдо для поста, которое не только согреет вас в холодные дни, но и насытит организм полезными витаминами и минералами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие или замороженные овощи, такие как баклажаны, кабачки, помидоры, сладкий перец, морковь и лук.
Овощи нарежьте крупными кусочками и выложите на противень, предварительно смазанный маслом. Посыпьте овощи тертым чесноком, солью, перцем и измельченными зелеными травами – петрушкой, укропом, базиликом. Накройте противень фольгой и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Запеченные овощи можно подавать как гарнир к каше или пасте, а также украсить свежими листьями укропа или базилика. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как в овощах содержится много витаминов и клетчатки, которая помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
5. Овощные котлеты из цукини и кабачков
Овощные котлеты из цукини и кабачков — отличный выбор для постного стола. Это легкое и сытное блюдо придется по вкусу как вегетарианцам, так и ценителям мяса. Готовится оно довольно быстро и просто.
Для приготовления овощных котлет возьмите цукини и кабачки, тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Добавьте в массу соль, специи, зелень и тертый чеснок по вкусу. Теперь добавьте яйцо и муку, чтобы котлеты получились более плотными.
Возьмите небольшое количество массы, сформируйте котлету и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Если хотите сделать это блюдо еще более полезным, запеките котлеты в духовке или на пару.
Сервируйте овощные котлеты с соусом из йогурта, чеснока и зелени или со свежим овощным салатом. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина в пост.
6. Жареные баклажаны с соусом из томатов
Жареные баклажаны с соусом из томатов — это прекрасное блюдо для постящих. Оно сочетает в себе нежный вкус баклажанов и насыщенный аромат томатов, создавая идеальное сочетание для вегетарианского стола.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 2-3 крупных баклажана
- 4-5 помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Специи (соль, перец, сушеный базилик)
- Масло для жарки
Шаг 1. Нарежьте баклажаны крупными кубиками, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 2. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом.
Шаг 3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите под крышкой до мягкости.
Шаг 4. Отдельно обжарьте баклажаны до золотистой корочки.
Шаг 5. Смешайте баклажаны с подготовленным соусом из томатов, добавьте специи и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Шаг 6. Посыпьте готовое блюдо нарезанной зеленью и подавайте теплым.
Жареные баклажаны с соусом из томатов — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое станет отличным угощением на вашем постном столе.
7. Солянка из овощей и грибов
Солянка из овощей и грибов – прекрасное блюдо для поста, которое приятно удивит своим вкусом и ароматом. Для приготовления этой солянки понадобятся свежие овощи и ароматические грибы.
Рецепт приготовления солянки из овощей и грибов довольно прост:
- Нарежьте морковь, лук, картофель и другие овощи кубиками.
- Добавьте порезанные грибы и тушите все в кастрюле.
- Залейте овощи и грибы водой и доведите до кипения.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
- Тушите на медленном огне до готовности.
Готовую солянку подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина во время поста, насытит и придаст сил для целого дня.
8. Ленивые голубцы с овощами
8. Ленивые голубцы с овощами
Ленивые голубцы — прекрасное блюдо для поста, которое не требует много времени на приготовление. Для его приготовления вам понадобятся капуста, морковь, лук, рис и помидоры.
Для начала нашинковать капусту, нарезать лук и морковь. Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить капусту и тушить все вместе до мягкости.
Отдельно сварить рис по инструкции на упаковке. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и измельчить. Добавить помидоры к капусте, приправить солью и специями по вкусу.
Отформовать ленивые голубцы, выложив на капусту ложкой небольшие круглые котлетки. Покрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Подавать ленивые голубцы горячими, посыпав зеленью. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина во время поста.
9. Морковные котлеты с зеленым горошком
Морковные котлеты с зеленым горошком — прекрасное блюдо для поста, которое порадует не только вегетарианцев, но и любителей вкусной и полезной пищи. Помимо того, что эти котлеты очень вкусные, они также богаты белком и витаминами.
Для приготовления морковных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Картофель — 300 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Морковь и картофель очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Зеленый горошек отварите до готовности и откиньте на дуршлаг.
Смешайте морковь, картофель, лук, зеленый горошек, зелень, муку, соль и перец. Выложите ложкой котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Морковные котлеты с зеленым горошком можно подавать к столу с любым соусом или овощным салатом. Это блюдо отлично подойдет как для обеда, так и для ужина, насытит организм и зарядит его энергией на целый день.
10. Овощное рагу с бобовыми
10. Овощное рагу с бобовыми
Овощное рагу с бобовыми — это отличный выбор для постного стола. Это блюдо богато витаминами и питательными веществами, а также насыщает организм энергией на долгое время.
Для приготовления овощного рагу с бобовыми вам понадобятся свежие овощи (помидоры, перец, морковь, лук), бобовые (например, чечевица или фасоль), зелень (кинза, петрушка) и специи (паприка, куркума, чеснок).
Сначала приготовьте бобовые по инструкции на упаковке. Затем нарежьте овощи кубиками и обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте специи и зелень, перемешайте и тушите под крышкой еще несколько минут.
Подавайте овощное рагу с бобовыми горячим, украсив зеленью и кусочками свежего хлеба. Это блюдо не только сытное, но и очень вкусное!
